Новогодний стол на 2017 год должен быть, шикарным, чтобы он запомнился на весь год и стал символом богатства и благополучия целого года. И все чаще мы задумываемся, что же приготовить на новогодний стол. Ведь так хочется приготовить что-то новенькое, что до сих пор не побывало на нашем столе. Чтобы удивить и просто порадовать своих близких и родных людей необычной вкуснятиной.
2017 год — год красного огненного Петуха. Он обожает простоту, классику и элегантность. Что не желательно в этом году ставить на стол? Конечно не стоит поедать его сородичей, поэтому от курятины желательно отказаться. А вот овощи и фрукты должны присутствовать во всех проявлениях : салаты, гарниры и т.д.
Давайте начнем с напитков. Огненный питух с удовольствием выпьет шампанское, вино или коктели. Но, если вы является убежденным трезвенником, приготовьте полезный и вкусный апельсиновый напиток или коктейль с ананасом.
А вот людям не собирающим ограничиться таким рационом, можно приготовить новогодний глинтвейн.
Рецепт новогоднего глинтвейна
Состав:
- Сухое красное вино — 1 бутылка,
- Сушеная гвоздика — бутонов,
- Сахар — 1 ст.л.,
- Лимон — ½ шт.,
- Мускатный орех, корица — щепотка.
Приготовление:
- Вино наливаем в кастрюлю, подогреваем на небольшом огне и добавляем все специи.
- Напиток перемешиваем и доводим до горячего состояния. Кипятить глинтвейн ни в коем случае нельзя!!!
- Снимаем горячий глинтвейн с огня и накрываем крышкой.
- После того, как глинтвейн постоит 15-20 минут, его можно разливать по бокалам и подавать гостям.
Праздничные закуски
Для тех, кто желает закусить мясными и рыбными вкуснятинами можно предложить печеночный торт, фаршированные помидоры, закуска из помидор с сыром, сырные шарики с крабовыми палочками.
А вот моя любимая закуска, блины с красной икрой
- Мука-250 гр.,
- Молоко-500 мл.,
- Яйца-3 штуки,
- Сахар-1-2 ст.л.,
- Соль-щепотка
- Икра красная-200 гр.,
- Масло растительное-2 ст.л.
- Масло сливочное.
Приготовление:
- Приготовление блинов: в миске разбить яйца, добавить сахар, соль и 250 мл. молока. Взбить получившуюся массу венчиком. Постепенно в тесто добавить всю муку. Добавить оставшееся молоко и растительное масло. Перемешать.Читать полностью »
Крылышки в скисло-сладком соусе
Состав:
- Куриные крылышки — 10 шт.,
- Кетчуп (любой) — 4 ст.л.,
- Сахар — 4 ст.л.,
- Соевый соус — 4 ст.л.,
- Уксус — 3-4 ст.л.,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Горчица (любая) — 1 ст.л.,
- Соль, перец,
- Масло растительное — 1 ст.л.
Приготовление:
- Куриные крылышки промываем и высушиваем.Читать полностью »
Состав:
- Мука пшеничная — 200 гр.,
- Масло сливочное — 100 гр.,
- Твердый сыр (любой) — 100 гр.,
- Семга (лосось) — 200 гр.,
- Соевый соус — 2 ст.л.,
- Лимонный сок — 1 ч.л.,
- Соль, перец,
- Кунжут,
- Масло растительное.
Приготовление:
- Семгу нарезаем на небольшие кубики. Читать полностью »
Новогодние салаты
Цвет обезьяны в этом году красный, поэтому смело включайте в состав новогоднего меню салаты, которые содержат красные и желтые овощи и фрукты.
А вот мой любимый салат Королевский салат с курицей и грибами. Он, конечно не сильно подходит по цвету, зато по вкусу он просто бесподобный.
Состав:
- Куриное филе- 600 гр.,
Шампиньоны- 600 гр.,- Сыр твердый — 150 гр.,
- Сухарики — 1бол. пачка,
- Майонез,
- Растительное масло.
Приготовление:
- Сварить куриное филе. Нарезать на мелкие кубики. Читать полностью »
Состав:
- Свекла — 3-4 шт.,
- Картошка — 3-4 шт.,
- Морковка — 2-3 шт.,
- Филе селедки — 1-2 шт.,
- Яйца — 2 шт.,
- Майонез,
- Соль.
Приготовление:
- Для начала приготовим все ингредиенты для нашего рулета. Отвариваем до готовности «в мундире» картошку, свеклу и морковку.Читать полностью »
Горячие блюда
Какое новогоднее меню может обойтись без основных горячих блюд? Конечно, постарайтесь, чтобы блюдо было выдержано в цветовой гамме нового талисмана или просто подавались с помидорами, перцем и зеленью. Например, можно приготовить: праздничный гусь, вкусную рыбу с картошкой.
Все эти блюда достойны, занять почетное место на праздничном столе. А я предложу вам свое любимое рыбное блюдо: Лосось под грибным соусом.
Состав:
- Лосось (семга) — 2-3 стейка,
- Шампиньоны-300-400 гр.,
- Лук- 1 шт.,
- Сметана (можно майонез),
- Мука-1 ст.л.,
- Соль, перец,
- Растительное масло.
Приготовление
- Лосось (семгу) вымыть и обсушить.Читать полностью »
Состав:
- Мясо свиное -700 гр.,
- Лук- 1-2 шт,
- Томатный сок (или помидоры в собственном соку без шкурки),
- Соль, перец,
- Приправа для шашлыка.
- Рукав для запекания.
Приготовление:
- Мясо свиное промыть и нарезать на средние кусочки ( 4- 5 см).
- Мясо солим, перчим и добавляем приправу.
- Лук чистим, моем и режим вдоль на 4 части (потом «расслоим»). Читать полностью »
Суши торт — быстро, вкусно, полезно
Приготовим закусочный торт-суши из огурца, лосося и авокадо!!!
Состав:
На 4-5 порций:
- Рис (для суши) — 250 гр.,
- Нори — 2 листа,
- Авокадо (спелый) — 2 шт.,
- Огурцы — 2 шт.,
- Лосось (слабосоленый) — 600 гр.,
- Кунжут — 2 ст.л.,
- Рисовый уксус — 50 мл.,
- Сахар — 2 ст.л.,
- Соль — 1 ч.л.,
- Масло оливковое — 1 ч.л.
Приготовление:
- Рис хорошенько промываем и замачиваем в холодной воде на 1 час. Главное нужно помнить, что нельзя использовать длиннозернистый пропаренный рис.Читать полностью »
Выпечка и десерты
Состав:
Ингредиенты на большой торт (около 2 кг)
- Мука пшеничная — 2,5 стакана,
- Сметана (20%) — 1,5 литра,
- Яйца — 6 шт.,
- Сахар — 3 — 3,5 стакана,
- Сода (гашеная) — 1 ч.л.,
- Какао-порошок- 2-3 ст.л.,
- Вишня (замороженная, свежая) — 500 гр.
Приготовление:
- Для начала готовим тесто. Будем готовить 2 коржа, один белый, а другой с какао (темный).Читать полностью »
Торт из заварного теста с заварным кремом
Состав:
Для заварного теста:
- Мука — 1,5 стакана,
- Масло сливочное — 150 гр.,
- Яйца — 6 шт.,
- Вода — 1,5 стакана,
- Соль — щепотка.
Для заварного крема:
- Масло сливочное — 300 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Сахар — 300 гр.,
- Молоко — 700 мл.,
- Крахмал — 7 ст.л.,
- Ванильный сахар — 1-2 уп.
Фрукты:
- Фрукты любые на ваш вкус (киви, бананы, апельсины, яблоки, мандарины, ягоды).
Вкусный и простой фруктовый салат
Состав:
- Мандарин (апельсин) — 2 шт.,
- Яблоко — 2шт.,
- Банан — 2 шт.,
- Киви — 2 шт.,
- Йогурт ,
- Шоколадка (для украшения).
Приготовление:
- С банана снимаем кожуру и нарезаем полукольцами. Читать полностью »
В чистую банку сложить орехи и сахар. Залить водкой, накрыть плотной крышкой и убрать на месяц в темное место. Достать, процедить и отправить на новогодний стол .
Отличные рецепты, обязательно попробую приготовить.