Суши торт — быстро, вкусно, полезно

Марина 2016-11-07 Здоровая еда,Праздничные блюда

Сегодня открываем новую рубрику полезной и здоровой еды. Но при этом готовить все так же легко и просто, а вкус просто пальчики оближешь. Так что присоединяйся к нам у нас будет очень вкусно!!!

Приготовим закусочный торт-суши из огурца, лосося и авокадо!!!

Состав:

На 4-5 порций:

Рис (для суши) — 250 гр.,
Нори — 2 листа,
Авокадо (спелый) — 2 шт.,
Огурцы — 2 шт.,
Лосось (слабосоленый) — 600 гр.,
Кунжут — 2 ст.л.,
Рисовый уксус — 50 мл.,
Сахар — 2 ст.л.,
Соль — 1 ч.л.,
Масло оливковое — 1 ч.л.

Приготовление:

Рис хорошенько промываем и замачиваем в холодной воде на 1 час. Главное нужно помнить, что нельзя использовать длиннозернистый пропаренный рис.
Рис отвариваем в несоленой воде. В кастрюлю наливаем воды приблизительно на 2 см выше риса (лучше воды меньше, чем больше). Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Варим рис на маленьком огне около 8-10 минут (вода должна полностью испариться), главное рис не переварить. Снимаем рис с огня и оставляем на 10-15 минут.
Начинаем готовить заправку. В кастрюльке соединяем рисовый уксус, сахар и соль. Нагреваем на маленьком огне до растворения соли и сахара, но не доводим до кипения. Охлаждаем.
Горячий рис заливаем нашей заправкой и хорошенько перемешиваем (уксус должен полностью впитаться в рис). Рис должен легко формироваться в комочек, но не плыть и не рассыпаться. Оставляем рис остывать периодически помешивая.
Авокадо (спелое и мягкое) очищаем от кожуры, косточку выбрасываем. Нарезаем авокадо тонкими полосками.
Огурец очищаем от кожуры и тоже нарезаем тонкими неширокими полосками.
Рыбу нарезаем небольшими кубиками, добавляем оливковое масло и перемешиваем. Масло можно не добавлять.
Начинаем собирать наш торт. На дно формы кладем лист нори.
Мочим немного руки и выкладываем половину риса на нори, хорошенько утрамбовывая.
Сверху кладем слой авокадо, затем огурец и верхний слой рыбы. Посыпаем торт кунжутом.
Повторяем слоя еще раз: нори, рис, авокадо, огурец, рыба, кунжут.