Крученики с грибами в сметанном соусе

Ароматные и очень вкусные крученики с грибами в сметанном соусе!!!

 Состав:

  • Свинина (биток) — 350 гр.,
  • Грибы (шампиньоны) — 200 гр.,Крученики с грибами в сметанном соусе
  • Сыр твердый — 80 гр.,
  • Чеснок -2-3 зубчика,
  • Сметана (15-20%) — 4 ст.л.,
  • Мука пшеничная -2 ст.л.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Масло сливочное,
  • Масло растительное,
  • Уксус (9%) -1 ч.л.,
  • Соль, перец.

 Приготовление:

  1. Свиной биток нарезаем поперек волокон толщиной около 1,5 см. Отбиваем каждый кусок с двух сторон толщиной около 2-3 мм.
  2. Биточки солим и перчим с двух сторон.
  3. Делаем маринад для мяса: смешиваем в миске 1 зубчик чеснока (через пресс), 1 ст. л. масла растительного и 1 ч. л. уксуса. Перемешиваем и смазываем наши биточки. Отправляем мясо в холодильник на 30 минут.
  4. Тем временем готовим начинку. Шампиньоны и лук чистим, моем, нарезаем небольшими кубиками. Жарим на сковороде с растительным маслом грибы. На другой сковороде со сливочным маслом обжариваем лук. Готовые грибы и лук соединяем в миске и даем немного остыть. Сыр натираем на крупной терке. В остывшую начинку добавляем сыр, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
  5. Достаем из холодильника мясо. На край каждого кусочка кладем нашу начинку и плотно сворачиваем крученики.
  6. Панируем крученики в муке и жарим (сначала швом вниз) в разогретой сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки.
  7. Теплую воду смешиваем со сметаной, солим и перчим. Заливаем обжаренные крученики сметанным соусом и тушим под крышкой около 20 минут.

Крученики с грибами готовы. Подавайте горячими.

Приятного Вам аппетита!!!

Этот блог читают 2532 женщин, читай и ты:

Ваш отзыв:

*

code