Картофельная запеканка с грибами и сыром

                Сытная и очень вкусная картофельная запеканка с грибами и сыром. Прекрасный вариант для ужина или к приходу гостей.

       Состав:

• Картошка-700 гр.,
• Шампиньонов-500 гр.,
• Сыр твердый-100 гр.,
• Сыр моцарелла-200 гр.,
• Лук-1-2 шт.,
• Сливки-200 мл. (10-25%)
• Яйца-2 шт.,
• Соль, перец,
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Картошку отварить в подсоленой воде  "в мундире", до готовности.
2. Шампиньоны нарезать пластинками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Лук обжарить до прозрачности, добавить грибы и жарить вместе,до полного выкипания жидкости 20-25 минут. Посолить и поперчить.
5. Картошку почистить и нарезать кружочками.
6. Моцареллу порезать тонкими пластинками, а твердый сыр (любой) натереть на крупной терке.
7. Сделать заливку: соединить яйца, сливки и соль. Перемешать.
8. Формируем запеканку:
9. Форму смазать растительным маслом (совсем немного). Выложить обжаренный лук с грибами. Сверху моцареллу, потом картошку, посолить и поперчить. Равномерно залить заливкой и посыпать натертым сыром.
10. Разогреть духовку до 180 С. Готовить 20-25 минут.

Картофельная запеканка с грибами и сыром готова.

Приятного Вам аппетита!!!