Здравствуйте, дорогие читатели блога. Сегодня мы приготовим вкусный суп с фрикадельками и рисом. При желании в этот суп вместо риса можно добавлять ингредиенты на ваш вкус, гречку, макароны и т.д.
Состав:
- Мясной фарш — 200-300 гр.,
- Картошка — 3 шт.,
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Морковка — 1 шт.,
- Рис — 2 ст.л.,
- Вода — 2-2,5 литров,
- Соль, перец,
- Масло растительное,
- Масло сливочное — 20 гр.,
- Зелень.
Приготовление:
- Для данного рецепта я использовала свиной фарш, но можно брать любой фарш или комбинировать несколько видов фарша.
- Половину луковицы натираем на мелкой терке. Масло сливочное растительное растапливаем или используем размягченное.
- Добавляем в фарш лук, масло, соль, перец. Хорошенько вымешиваем и отбиваем фарш, чтобы фрикадельки лучше держали форму. При необходимости в фарш можно добавить немного водички, так фарш будет сочнее.
- Руками формируем маленькие шарики — фрикадельки. Складываем их на тарелочку на небольшом расстоянии друг от друга.
- В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду кладем фрикадельки, перемешиваем и доводим до кипения. Когда вода закипит и образуется пена, мы ее убираем с помощью шумовки или ложки.
- Картошку чистим, режим небольшим кубиком и добавляем к фрикаделькам.
- Также промываем рис и добавляем в суп. Помимо риса в суп можно добавлять гречку, манку, макароны. Только рис и гречку необходимо добавлять вместе с картошкой, а манку и макароны в конце приготовления.
- Луковицу нарезаем мелким кубиком, а морковку натираем на терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета.
- Через 10-12 минут после того, как вы бросили картошку в суп, добавляем обжаренные овощи. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимую приправу. Продолжаем варить 2-3 минуты.
- Зелень измельчаем.
- В конце добавляем измельченную зелень, доводим до кипения и выключаем.
Даем настояться готовому супу 10-15 минут.
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом как быстро и вкусно приготовить суп с фрикадельками – обязательно оставьте свой комментарий!
Приятного Вам аппетита!!!
С уважением, Марина
Понравился наш простой и быстрый рецепт приготовления этого вкусного блюда? Тогда поделитесь им с друзьями:
