Вкусные мясные рулеты с начинкой из грибов — оригинальное и праздничное блюдо. Такой рулет прекрасно разнообразит ваше меню и порадует своим видом, аппетитным вкусом и ароматом. Начинку для рулета можно каждый раз менять и каждый раз у вас будет новое блюдо.
Состав:
- Свиное филе — 600 гр.,
- Шампиньоны — 300 гр.,
- Сыр твердый — 100 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Сливки — 200 гр.,
- Соль, перец,
- Масло растительное.
Приготовление:
- Для начала приготовим начинку.
- Лук почистить и нарезать на небольшие кубики.
- Шампиньоны чистим и нарезаем тоже на небольшие кубики.
- На растительном масле на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
- Когда лук будет готов, добавляем нарезанные грибы. Готовим около 10-15 минут, помешивая. Когда жидкость из грибов вся испариться сковороду можно снимать с огня. Пересыпаем в миску.
- Яйца отвариваем до готовности (вкрутую 10-12 минут). Нарезаем яйца на мелкие кубики и добавляем к грибам.
- Сыр натираем на мелкой терке и добавляем в начинку. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Наша грибная начинка готова.
- Начинаем готовить мясо. Мякоть свинины режем на куски толщиной не больше 1 см. Мясо отбиваем с двух сторон, солим и перчим.
- На один конец свинины кладем начинку, заворачиваем мясо рулетом. Фиксируем зубочисткой.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем рулетики со всех сторон до румяной корочки. Когда мясо обжарится со всех сторон зубочистки можно убрать.
- Обжаренные крученики перекладываем в форму для выпекания, добавляем около 1-1,5 стакана воды и сливок. Солим и перчим.
- Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и готовим около 30-40 минут.
Подаем к столу горячими.
Мясные рулеты с начинкой получаются очень вкусными, нежными и ароматными.
Также советую приготовить «Пальчики» из свинины.
Приятного Вам аппетита!!!
С уважением Марина
