Пельмени на заварном тесте

Закуски,Мясные блюда

Хотелось бы рассказать небольшую историю по приготовлению мною пельменей. Стыдно признаться, но тесто у меня не особо получалось. Ну а так как рецептов теста сейчас много я начала экспериментировать и наконец-то нашла то что искала. Для меня заварное тесто — это идеальное тесто с которым справиться любой новичок и все получиться!

Состав:

  • Мука — 280 гр.,
  • Молока — 90 гр.,
  • Вода — 90 гр.,
  • Растительное масло — 2 ст. л.,
  • Соль — 0, 5 ч.л.
  • Фарш.

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюлю наливаем молоко, воду и соль. Отправляем на плиту и доводим до кипения. 
  2. Тем временем в миску просеиваем муку, добавляем растительное масло и горячее молоко с водой. Быстро замешиваем тесто лопаткой. Как только тесто немного остынет начинаем замешивать рукой около 5-7 минут без добавления муки. Тесто к рукам не липнет и получается мягким. Главное соблюдать пропорции указанные выше.
  3. Оставляем готовое тесто на 30-40 минут в пакете или накрываем миской.
  4. Делаем фарш. У меня это свинина, лук, соль, перец.
  5. Тесто очень хорошо раскатывается и лепиться. Если нужно можно добавить совсем немного муки при раскатывании.
  6. Пельмени не развариваются и получаются очень вкусными и нежными.

 

Приятного Вам аппетита!

 

 

Этот блог читают 2532 женщин, читай и ты:

Ваш отзыв:

*

code