Сытный и очень вкусный рулет из лаваша с самой вкусной начинкой и с соусом бешамель. Кушать можно, как в горячем виде, так и в холодном.
Состав:
- Куриное филе -600 гр.,
- Лук репчатый — 2 шт.,
- Помидоры -6 шт.,
- Лаваш — 2 шт.,
- Молоко — 800 мл.,
- Масло сливочное — 80 гр.,
- Мука — 3 ст.л.,
- Сыр твердый,
- Соль, перец, приправы,
- Укроп,
- Грибы (жареные с луком) - по желанию.
Приготовление:
- Лук репчатый нарезаем полукольцами.
- С помидор снимаем кожицу (обдать кипятком и тогда легко снимается) и нарезаем тонкими дольками.
- Куриное филе режим мелким кубиком, солим, перчим, добавляем любимые специи к мясу.
- На сковороде обжариваем 2/3 лука, добавляем помидоры, измельченную зелень (укроп, петрушка), солим, перчим и оставляем тушиться.
- На другой сковороде обжариваем до полуготовности куриное мясо и добавляем оставшийся лук. Готовим до готовности лука.
- Начинка из помидор готова. Сливаем с нее получившийся бульон, он нам еще понадобиться.
- Далее готовим соус бешамель: растапливаем в сотейнике сливочное масло и понемногу добавляем муку, хорошенько перемешивая. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, добавляем соль (специи), избавляемся от комков и варим на маленьком огне до загустения (как сметана).
- Начинаем делать наш рулет. Противень смазываем растительным маслом и кладем лаваш. Смазываем лаваш нашим соусом бешамель. Выкладываем равномерно половину нашей овощной (помидорной) начинки и половину куриной начинки. Застилаем вторым лавашом. И опять смазываем соусом затем овощная и куриная начинка (по вашему желанию можно добавить грибочки). Сверху все посыпаем натертым на крупную терку сыр и поливаем немного соусом.
- Теперь очень аккуратно заворачиваем рулет! Сверху поливаем оставшимся соусом.
- Духовку предварительно разогреваем до 160-170 градусов и готовим около 10 минут. Достаем и сверху поливаем наш рулет бульоном из овощей (который мы оставили) и ставим обратно в духовку на 10 минут.
Достаем и наслаждаемся. Это блюдо очень вкусное и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!!!
