Рагу из кабачков и капусты

Рагу из кабачков и капусты готовится легко и просто. 

Состав:

• Кабачки — 500 гр.,
• Капуста — 200 гр.,
• Помидор — 2 шт.,
• Лук репчатый — 1шт.,
• Морковка — 1 шт.,
• Чеснок — 1-2 зубчика,
• Соль, перец, лавровый лист,
• Масло растительное,
• Зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковку натираем на терке.
2. На растительном масле обжариваем лук и морковку до полуготовности.
3. Кабачок чистим от кожуры и если надо от семечек. Режем кабачок мелким кубиком и добавляем в сковороду с луком и морковкой.
4. Помидоры режим небольшими кусочками и добавляем к овощам. Перемешиваем, накрываем крышкой и пусть тушится.
5. В это время мелко шинкуем капусту. Добавляем к остальным овощам и накрываем крышкой. Продолжаем тушить овощи, временами перемешивая (огонь меньше среднего). Готовим около 30 минут.
6. В конце солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и лавровый листок (по желанию).

Измельчаем зелень и украшаем наше блюдо.

Приятного Вам аппетита!!!