Очень вкусный и простой в приготовлении слоеный пирог — перевертыш с сочной начинкой и восхитительно тягучим сыром. Кстати, с начинкой можно экспериментировать на свой вкус. Одним словом вкусно, советую попробовать этот пирог.
Состав:
Для теста:
- Кефир-1 стакан,
- Яйца-3 шт.,
- Мука-1,5 стакана,
- Соль-1 ч.л.,
- Сода-1 ч.л. (погасить уксусом).
Для начинки:
- Шампиньоны консервированные-300 гр.,
- Сыр твердый-300 гр.,
- Рис (отваренный) -1 стакан,
- Фарш (любой) — 300 гр.,
- Лук репчатый- 1-2 шт.,
- Стручковая фасоль (мороженая) -300 гр.
Приготовление:
- Форму застелить бумагой для выпечки и начинаем укладывать начинку слоями.
- Первыми кладем нарезанные шампиньоны.
- Грибы покрываем слоем тертого сыра, на который выкладываем отваренный рис.
- Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем. Готовый мясной фарш выкладываем поверх риса.
- Если фасоль свежая, то ее нужно обдать крутым кипятком. Выкладываем последний слой стручковой фасоли.
- Приступаем к приготовлению теста. Яйца смешать с кефиром. Отдельно в миске смешать просеянную муку с гашеной содой или разрыхлителем (2 ч.л.). После этого в муку вводим кефирную смесь постепенно, помешивая. Тесто должно быть как на оладьи.
- Начинку заливаем сверху тестом. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и готовим около 40 минут.
- Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть 20 минут, только после этого перевернуть пирог на блюдо.
Наш слоеный пирог — перевертыш готов.
Приятного Вам аппетита!!!
