Фаршированные кабачки с фаршем под сырной корочкой — это сытное и очень вкусное блюдо.
Состав:
- Кабачки (молодые) — 1 кг.,
- Фарш — 300 гр.,
- Рис — 100 гр.,
- Помидоры — 200 гр.,
- Сыр твердый — 150 гр.,
- Лук репчатый — 150 гр.,
- Зелень,
- Соль, перец,
- Масло растительное.
Приготовление:
- Берем молодые кабачки (старые кабачки нужно почистить) и разрезаем пополам. Убираем мякоть и получаем лодочки из кабачка.
- Мякоть из кабачков нарезаем мелким кубиком.
- Рис отвариваем до готовности.
- Лук и помидоры нарезаем небольшими кусочками.
- Зелень (укроп, петрушка) мелко измельчаем.
- Сыр твердый натираем на мелкой терке.
- На сковороде с растительным маслом обжариваем слегка нарезанный лук.
- Добавляем фарш и обжариваем около 10 минут.
- Добавляем к фаршу кабачки, жарим 10 минут.
- Добавляем помидоры и жарим 5 минут.
- Добавляем рис, солим и перчим. Добавляем зелень, перемешиваем и немного остужаем.
- Кабачки фаршируем полученной массой. Сверху посыпаем сыром.
- Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов, запекаем около 25-30 минут.
Фаршированные кабачки готовы.
Приятного Вам аппетита!!!
