Овощное рагу можно приготовить не только из овощей: капусты, кабачка, картошки и морковки. А можно приготовить рагу овощное с мясом, получится еще сытнее и вкуснее.
Состав:
- Мясо-400 гр.,
- Картошка-5-6 шт.,
- Капуста-600 гр.,
- Кабачки-2 шт.,
- Лук репчатый-1 шт.,
- Морковка-1 шт.,
- Перец сладкий-1 шт.,
- Томатная паста,
- Соль, перец,
- Масло растительное.
Приготовление:
- Мясо (любое, я брала свиное) промыть и нарезать небольшими кубиками. На разогретую сковородку с растительным маслом бросаем мясо. Обжариваем на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.
- Лук и морковку почистить. Лук нарезать мелким кубиком, а морковку натереть на крупной терке (можно мелко нарезать).
- Добавляем лук и морковку к мясу. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
- Сладкий перец моем и удаляем семена с плодоножкой, режим кубиками.
- Добавляем сладкий перец к мясу с овощами и обжариваем 1-2 минуты, помешивая. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, закрываем крышку и тушим на небольшом огне пару минут.
- Кабачки моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками.
- Картошку чистим, моем и нарезаем как и кабачки, небольшими кубиками.
- Картошку, кабачки и нашинкованную капусту обжариваем на небольшом количестве растительного масла по отдельности.
- Обжаренные все овощи и мясо перекладываем в казанок добавляем немного воды и тушим на небольшом огне до готовности. Соль, перец и специи добавляем по вкусу.
Наше овощное рагу с мясом готово.
Приятного Вам аппетита!!!
