Курбан из баранины

Курбан — это бараний бульон с зеленью. Готовится очень легко и просто, а получается ну очень вкусно. В основном готовят его в больших чугунных казанах на костре, но можно приготовить и на плите.

 Состав:

  • Баранина (молодая),Курбан из баранины
  • Лук репчатый,
  • Лавровый лист,
  • Перец душистый,
  • Соль,
  • Чеснок,
  • Петрушка.

Приготовление:

  1. Для приготовления курбана желательно взять лопатку или шею молодой баранины. Мясо хорошенько промываем, режим и помещаем в кастрюлю (казан), заливаем водой. Вода должна покрывать баранину.
  2. После того, как вода закипит нужно снять пенку.
  3. Лук чистим, моем и нарезаем кубиком. Добавляем к мясу.
  4. Добавляем лавровый лист, соль и душистый перец. Варим до готовности мяса около 3-4  часов.
  5. В конце добавляем петрушку и выключаем огонь.
  6. Отдельно можно сделать заправку к бульону (для тех кто любит остренькое). В тарелку насыпаем немного готового бульона. Выдавливаем чеснок и нарезаем красный горький перец (по своему вкусу).

Вкусный курбан из баранины готов. Насыпаем в тарелку бульон с мясом и сверху наливаем заправку из чеснока с перцем.

Мясо получается очень нежным, а бульон вкусным и легким.

Этот блог читают 2532 женщин, читай и ты:

Ваш отзыв:

*

code