Очень вкусный, нежный кролик приготовленный в сметанном соусе с овощами.
Состав:
- Кролик-1 шт.,
- Картошка-400 гр.,
- Лук репчатый-2 шт.,
- Морковка-2 шт.,
- Сметана-1,5 стакана,
- Мука-1 ст.л.,
- Вода-¾ стакана,
- Соль, перец,
- Масло сливочное,
- Масло растительное,
- Петрушка.
Приготовление:
- Выпотрошенную тушку кролика моем и вытираем полотенцем. Разрубать на куски мясо и кладем в сотейник с разогретым растительным маслом и обжариваем до образования румяной корочки.
- Картошку почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Морковку, лук и петрушку нарезать мелкими кусочками.
- Картошку, морковку, лук и петрушку кладем на сковороду с разогретым растительным маслом и на умеренном огне обжариваем до готовности.
- Отдельно на сковороду с разогретым сливочным маслом высыпаем муку, ставим на небольшой огонь и помешивая готовим до светло-желтого цвета. Сняв с огня помешивая вливаем нагретую до кипения сметану, солим, перчим и добавляем воду. Размешиваем.
- В сотейник с обжаренным кроликам вливаем сметанный соус и обжаренные овощи. Перемешиваем. Затем сотейник накрываем крышкой и на маленьком огне (при слабом кипении) тушим до готовности (около 10-15 минут).
Подаем на стол и наслаждаемся.
Приятного Вам аппетита!!!
