Лазанья — это символ Италии, ее умеют готовить абсолютно все итальянцы. Приготовление лазаньи в домашних условиях достаточно простой. Сегодня мы с вами постараемся научиться готовить лазанью ничуть не хуже, чем итальянцы.
Состав:
- Готовое тесто для лазаньи-10 шт.,
- Сыр твердый-300 гр.
Начинка из мяса для лазаньи:
- Фарш (свиной, говяжий) -400-500 гр.,
- Лук-1 шт.,
- Морковка-1 шт.,
- Помидоры в собственном соку-300-400гр.,
- Чеснок-1 зубчик.,
- Соль, перец,
- Масло растительное.
Для соуса «Бешамель»:
- Масло сливочное-100 гр.,
- Мука-60 гр.,
- Молока-400 мл.,
- Чеснок-1 зубчик,
- Соль, перец,
- Мускатный орех.
Приготовление:
Приготовление начинки из мяса для лазаньи:
- Нарезать мелко лук, чеснок и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем морковку.
- Добавляем фарш и готовим 20-25 минут, до готовности . Солим и перчим.
- Режим помидоры и добавляем к фаршу. Туушим 5 минут. Выключаем огонь.
Приготовление соуса «Бешамель»:
- Растапливаем сливочное масло.
- Добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжариваем пару минут.
- Вливаем молоко (тонкой струйкой), мешаем и доводим до кипения. Следим чтобы не образовались комочки. Доводим до консистенции жидкой сметаны.
- Посолить (немного), добавить по вкусу чеснок и (или) мускатный орех.
В кипяченой подсоленной воде отвариваем листы лазаньи 2-3 минуты.
Сливаем кипяток и заливаем холодной водой.
Собираем нашу лазанью:
- На дно нашей формы выкладываем немного мясного фарша. Заливаем фарш небольшим количеством соуса «Бешамель». Сверху выкладываем отваренные листы лазаньи. На них- мясной фарш, поливаем соусом «Бешамель» и посыпаем тертым сыром.
- И так слоями несколько раз.
- Верхний лист поливаем соусом «Бешамель» и посыпаем натертым сыром.
- Выпекать лазанью в разогретой духовке до 180 С около 20 минут.
- Готовое блюдо достать с духовке и дать постоять 10-15 минут.
Разрезаем на порции и наслаждаемся!!! Если вы пофантазируете с начинкой, то лазанья станет не только вашим любимым блюдом, но и вашим фирменным коронным блюдом!
Приятного Вам аппетита!!!
