Фаршированный перец фаршем и рисом

Моя семья, особенно детки любят фаршированный перец. Делюсь с вами вкуснейшим рецептом фаршированного перца.   

                Состав:

• Болгарский перец-8-10 шт.,
• Фарш-500 гр. (любого),
• Рис-200 гр...
• Лук-2 шт.,
• Морковки-2 шт.,
• Томатная паста-150 гр.,
• Соль, перец,
• Масло растительное.

        Приготовление:

1. Лук почистить и мелко нарезать.
2. Морковку натереть на мелкой терке.
3. Половину лука и морковки обжарить на растительном масле. 
4. Сварить рис до полуготовности.
5. Соединить фарш с отваренным рисом, обжаренным луком и морковкой, посолить и поперчить. Хорошо все перемешать.
6. Болгарский перец помыть и удалить сердцевину с семенами. Начинить перец приготовленной начинкой.
7. В кастрюле смешать оставшийся лук и морковку, добавить томатную пасту. Перемешать и сверху выложить наш перец. Перец необходимо выкладывать вертикально, плотно друг к другу.
8. Налить воды так, чтобы она доходила до середины перцев. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 40 минут.

Наш фаршированный перец фаршем и рисом готов.

Приятного Вам аппетита!!!