Открытый пирог с мясом в духовке

Марина 2017-01-28 Мясные блюда

Очень вкусный и быстрый в приготовлении открытый пирог с мясом в духовке. Вообще начинка может быть любой: сосиски, грибы или даже рыба. Все зависит от того, что вы предпочитаете или что есть у вас сейчас в холодильнике

Состав:

Для теста:

Мука пшеничная — 1,5 стакана,
Сливочное масло — 100 гр.,
Сметана — 2 ст.л.,
Яйца — 2 шт.,
Соль.

Для начинки:

Мясо (сосиски, ветчина, грибы и т.д.) — 300 гр.,
Сыр твердый — 200 гр.,
Сливки — 200 гр.,
Яйца — 3 шт.,
Лук репчатый -1 шт.

Приготовление:

Насыпаем муку на стол, добавляем масло и рубим в мелкую крошку.
Добавляем яйца, сметану и соль. Вымешиваем тесто, скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут. Не забудьте завернуть тесто в пленку.
Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем на небольшом количестве растительного мала на сковороде до прозрачности лука.
Затем добавляем ветчину, отварное мясо, курицу, грибы или рыбу. Любое сочетание на ваш вкус.
Твердый сыр натираем на крупной терке и 2/2 добавляем в сковороду к начинке.
В миске соединяем яйца и сливки до однородности.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем толщиной до 5-7 мм в круг.
Выкладываем тесто в форму, излишки отрезаем по краю формы (это ели форма низкая, у меня высокая поэтому я ничего не отрезала). Тесто проколоть вилкой в нескольких местах.
Начинку выкладываем на тесто и заливаем смесью из яиц и сливок. Сверху посыпаем оставшимся натертым сыром.
Духовку предварительно разогреваем до 160 градусов и готовим наш пирог около 40-50 минут до румяной корочки.