Очень вкусные, нежные и сочные фаршированные помидоры. Обязательно попробуйте!!!
Состав:
- Помидоры — 6-7 шт.,
- Мясо (курица или свинина) — 200-300 гр.,
- Сыр твердый — 150 гр.,
- Лук репчатый — 1-2 шт.,
- Мука — 1-1,5 ст.л.,
- Чеснок — 1-2 зубчика,
- Сметана — 2-3 ст.л.,
- Молоко (или мясной бульон) — 0,5-0,7 стакана,
- Соль, перец,
- Укроп, петрушка,
- Масло сливочное и растительное.
Приготовление:
- Помидоры помыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть чайной ложкой мякоть с семенами (мякоть больше не понадобиться). Если помидоры сильно большие, то их можно разрезать вдоль на 2 части. Если помидоры не устойчивы, то можно немного срезать дно.
- Помидоры внутри немного посолить и оставить на 10-15 минут, затем перевернуть и оставить, чтобы жидкость стекла.
- Отвариваем мякоть свинины или куриное филе до готовности. В воду с мясом можно добавить перец горошком, лавровый лист и немного соли. Пену снимаем. Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать мелким кубиком.
- Лук почистить и нарезать полукольцами.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложим лук, немного солим и обжариваем до мягкости (периодически помешивая). Половину обжаренного лука перекладываем в глубокую сковороду. А к оставшемуся луку добавляем измельченное мясо, чеснок (через пресс), немного соли и перца.
- К луку, который переложили в другую сковороду добавляем 1 ст.л. сливочного масла, затем добавляем муку и помешиваем пока масса не станет густой и однородной. Вливаем бульон или молоко, перемешиваем. Доводим до кипения и добавляем сметану, помешивая, доводим опять до кипения. Соус солим, перчим и кладем еще кусочек сливочного масла.
- К мясу с луком добавляем половину натертого сыра, измельченную зелень и столько соуса, чтобы масса получилась не жидкая, а густая. Если необходимо, то солим и перчим.
- Наполняем помидоры получившейся массой и выкладываем в смазанную сливочным или растительным маслом форму.
- Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и готовим около 15 минут, затем посыпаем фаршированные помидоры натертым сыром и ставим обратно в духовку еще около 5 минут до расплавления сыра.
Достаем, даем постоять 5-10 минут, и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!!!
