Сладкий заливной пирог

Заливной пирог с ягодами. Хочу предложить Вам вкуснейший пирог с нежной заливкой и сочными вишнями.

 Состав:

Для теста:

• Масло сливочное (маргарин) -120 гр.,
• Мука пшеничная-350-400 гр.,
• Сахар-100 гр.,
• Яйца-2 шт.,
• Разрыхлитель-1 ч.л.

Для заливки:

• Сметана-200 гр.,
• Яйца-2 шт.,
• Сахар-100 гр.,
• Мука-2 ст.л.

Для начинки:

• Любые ягоды (у меня вишня) -200 гр.

Приготовление:

1. Делаем тесто. Сливочное масло или маргарин растопить и охладить.
2. Яйца взбить с сахаром (можно венчиком).
3. Муку просеять и добавить разрыхлитель.
4. В яичную массу добавляем сливочное масло и муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто должно получиться, как мягкий пластилин. Убираем тесто в холодильник на время приготовления заливки.
5. Заливка. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и сметану. Все хорошенько перемешиваем. Заливка готова.
6. Начинка. Можно брать любые ягоды, я использовала замороженную вишню. Для начала размораживаем вишню и удаляем косточки.
7. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Из холодильника берем наше тесто, делаем дно и высокие бортики, чтобы не вылилась заливка (когда пирог будет выпекаться заливка будет подыматься).
8. На тесто выкладываем наши ягоды (вишню) и заливаем все заливкой.
9. Духовку предварительно разогреть до 190-200 С и выпекать 30-40 минут до готовности.

После выпечки пирогу дать немного остыть и только потом уже резать.

Очень вкусный, быстрый и простой пирог готов.

Приятного Вам аппетита!!!